二度、三度と塩もみしてしっかりヌメリを取る方法しかないと思っていませんか? 実は、タコがたくさん釣れて冷凍保存しておくときは、別のやり方があるんです。 そのままビニール袋などに入れてヌメリを取らずに急速冷凍にしておきます。 こうしてタコを塩もみする時代は終わった。 いや、そう私が...
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